"ריזוטו" גריסי שיבולת שועל ודלורית

האמת שאת הגריסים האלה גיליתי לא מזמן והם נהדרים, טעימים ובריאים.

אפשר להוסיף לחמין, למרק או כתוספת.

בגלל שבבישול יוצא מהם עמילן מקבלים מרקם קרמי שמזכיר ריזוטו .

אז מה עושים...

לוקחים כוס גריסים, יספיק ל 2 מנות ריזוטו כמנה עיקרית, שוטפים היטב ומסננים

להרתיח 3 כוסות מים עם מלח ולהוסיף את השיבולת לבשל כ 30 דקות, אנחנו רוצים מבושל אבל קצת קשה שלועסים.

לוקחים דלורית חצוייה ל 2 מורחים כף שמן זית וקצת מלח ואופים ה200 מעלות עד לאפשר למעוץ מזלג בקלות ועדין אפשר לחתוך לקוביות .

לריזוטו נצטרך 3 כוסות דלורית אפויה וחתוכה לקוביות קטנות.

3 שיני שום קצוצות או 5 שינישום קונפי

חצי בצל קצוץ

כף שמן זית

1/4 כוס יין לבן יבש (לא חובה )

מלח ופלפל שחור

כף שימרי בירה

חופן פטרוזילה קצוצה

עלי מרווה

במחבת גדול מחממים את שמן הזית מוסיפים את הבצל עד שהוא שקוף, מוסיפים את הדלורית והשום מערבבים ומוסיפים את היין מבשלים כ 2 דקות ומוסיפים את גריסי שיבולת השועל, מערבבים בסבלנות, אם יבש מוסיפים מים, מתחילים מחצי כוס. מתבלים, מבשלים תוך כדי ערבוב כ 10 דקות.

מוסיפים את שמרי הבירה, פטרוזיליה ומרווה . מקשטים עם גרעיני דלעת

ובתאבון