צ'ילי נון קרנה

תבשיל שעועית וירקות ואפשר לאכל כמו שהוא מעולה מעל אורז וגם למלא תפו"א או בטטה אפויה, בטאקו, בוריטו, אנצ'לדה ואפילו כדיפ לצ'יפס. אני מכינה כפול ומקפיאה.

אז מה צריך...

להשרות 4 כוסות שעועית, מיקס של כמה סוגים עדיף, ללילה, אפשר להשתמש בשעועית מוכנה, שחורה, אדומה, לבנה...

כף שמן זית

בצל אחד קצוץ

2 גבעיולי סלרי אמריקאי קצות

גזר מגורר

פלפל אדום קצוץ

4 שיני שום קצוצות

פלפל צ'ילי חריף, לפי הטעם שלכם

כפית פפריקה מעושנת

כפית פפריקה מתוקה

כפית כמון

כפית כורכום

1/2 כפית צי'לי גרוס

כפית אורגנו יבש

כף מייפל

2 כפות רסק עגבניות

פחית עגבנית מרוסקות

מלח, פלפל

כוסברה ובצל ירוק

איך מבשלים...

מסננים את השעועית

מחממים סיר עם שמן הזית, מוסיפים את הבצל, גזר, סלרי ופלפל אדום, על אש בינונית, עד שהירקות רכים

מוסיפים את השום והתבלינים, מערבבים ביטב, מוסיפים את העגבניות והמיפל, מערבבים ומוסיפים את השעועית מכסים עם מים פלוס 2 כוסות ומביאים לרתיחה. (אם משתמשים בשעועית מוכנה אין צורך באקסטרה 2 כוסות מים ולבשל כ 20 דקות על אש בינונית)

ממניכים את האש ומבשלים עד שהשעועית רכה, מערבבים מידי פעם ואם צריך להוסיך מעט מים.

ממליחים בסוף הבישול !

אפשר לטחון חלק מהתבשיל בבלנדר מוט בשביל לקבל תבשיל סמיך יותר כמה פולסים קצרים.

מוסיפים כוסברה קצוצה וזהו.

סלסה עגבניות נהדר ליד וגם גוואקמולי וכל שאר הדברים שכתובים בהתחלה